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한식조리기능사 암기노트+600제 PDF
한식조리기능사 · 필기 암기노트 + 예상문제
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- 구성
- 16개 과목 · 59개 항목 · 예상문제 600제
- 판형 · 분량
- B5 · 129쪽 · 4.4MB
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- 결제 확인일로부터 30일 동안 최대 5회
상품정보
| 상품명 | 한식조리기능사 암기노트+600제 (PDF) |
|---|---|
| 제작 | CBT따자 |
| 자격증 | 한식조리기능사 필기 |
| 분량 | 129쪽 · 예상문제 600제 |
| 판형 | B5 · 컬러 |
| 파일 | PDF · 4.4MB · 30일 동안 최대 5회 다운로드 |
외울 것만 모았다, 문제로 끝낸다
한식조리기능사
암기노트+600제
한식조리 필기,
이런 고민 있으셨죠?
- ?위생·공중보건·식품학·조리이론, 범위가 넓어 어디부터 외울지 막막하다
- ?식중독균·감염병·첨가물 이름이 비슷해서 자꾸 헷갈린다
- ?유통기한→소비기한처럼 바뀐 법령을 예전 자료로 외워도 될지 모르겠다
- ?새 출제기준에 들어온 밥·죽·김치 조리 항목은 기출이 없어 막막하다
- ?문제 풀고 정답 찾으러 책 뒤를 넘기는 게 번거롭다
그래서 암기노트 + 600제 두 가지로만 만들었습니다.
129쪽, 딱 두 파트로 끝냅니다
핵심을 외우고, 실전처럼 풀어 보는 순서 그대로
핵심 암기노트
출제기준 16개 주요항목을 따라 시험에 나오는 수치·명칭·기준만 표와 요약으로 정리했습니다.
- 16개 단원 · 59개 암기 항목
- 항목마다 확인 퀴즈 수록
- 34쪽 분량
출제예상문제 600제
실제 시험과 같은 60문항 × 10회. 출제기준 항목별 비중대로 문항을 나눠 배치했습니다.
- 회차마다 60문항 · 60분
- 문제 바로 아래 정답과 해설
- 법령 52 · 표 17 · 응용 151문항
외울 것만 남긴
핵심 암기노트
긴 설명은 빼고, 시험에 나오는 숫자·기준·순서를 한눈에 보이게 정리했습니다.
기출 유형을 분석해 새로 만든
출제예상문제 600제
과거 출제문제의 유형을 분석하고, 2026~2028 출제기준의 세부항목별 비중대로 60문항씩 10회를 구성했습니다.
- 응용조리·위생 현장 상황을 주고 판단하게 하는 문제
- 법령식품위생법 · 표시·광고법 · 원산지표시법 · 감염병예방법
- 수치보관 온도·시간, 열량 계산 등 외워야 할 숫자
- 표증상·조건을 정리한 자료를 읽고 푸는 해석형
- 그림튀김 냄비 단면 · 반상 차림 · 계량컵 · 작업대 배치
문항 앞에 유형 태그가 붙어 있어 약한 유형만 골라 다시 볼 수 있습니다.
정답과 해설은
문제 바로 아래
책장을 넘길 필요 없이, 풀고 바로 확인합니다. 해설에는 오답이 왜 틀렸는지도 담았습니다.
법령 집단급식소에서 월요일 낮 12시에 제공한 점심 식사의 보존식 보관 온도와 최소 보관 기한을 옳게 짝지은 것은?
- ①0~10℃ 냉장 – 수요일 낮 12시까지
- ②-18℃ 이하 – 금요일 낮 12시까지
- ③0~10℃ 냉장 – 일요일 낮 12시까지
- ④-18℃ 이하 – 일요일 낮 12시까지
수치 식품의 초기부패로 판정하는 일반적인 생균 수 기준(식품 1g당)은?
- ①10²~10³
- ②10⁴~10⁵
- ③10⁷~10⁸
- ④10¹⁰~10¹¹
현행 법령·고시로 확인한
2026 위생·영양 기준
식품위생법령 · 식품 등의 표시·광고에 관한 법령 · 원산지표시법령 · 감염병예방법과 식약처 고시, 2025 한국인 영양소 섭취기준을 기준으로 정리했습니다. 예전 교재의 유통기한 · 식품의약품안전청 · 법정전염병 군 분류는 현행 기준이 아닙니다.
※ 위 내용은 수록 내용 일부입니다. 응시 시점의 법령 개정 여부를 꼭 확인하세요.
목차
PART 1 핵심 암기노트
- 01 음식 위생관리5
- 02 음식 안전관리14
- 03 음식 재료관리17
- 04 음식 구매관리23
- 05 한식 기초 조리실무26
- 06 한식 밥 조리31
- 07 한식 죽 조리32
- 08 한식 국·탕 조리32
- 09 한식 찌개 조리32
- 10 한식 전·적 조리33
- 11 한식 생채·회 조리34
- 12 한식 조림·초 조리34
- 13 한식 구이조리34
- 14 한식 숙채조리35
- 15 한식 볶음조리36
- 16 김치 조리36
PART 2 출제예상문제 600제
- 제1회 CBT 실전 모의고사39
- 제2회 CBT 실전 모의고사48
- 제3회 CBT 실전 모의고사57
- 제4회 CBT 실전 모의고사67
- 제5회 CBT 실전 모의고사76
- 제6회 CBT 실전 모의고사85
- 제7회 CBT 실전 모의고사94
- 제8회 CBT 실전 모의고사103
- 제9회 CBT 실전 모의고사112
- 제10회 CBT 실전 모의고사121
상품 정보
| 도서명 | 한식조리기능사 암기노트+600제 (PDF) |
|---|---|
| 시험 구분 | 한식조리기능사 필기 (CBT) |
| 출제기준 | 2026~2028년 적용 출제기준 반영 |
| 법령 기준일 | 2026년 9월 22일 현행 법령·고시 |
| 구성 | 핵심 암기노트 59항목 + 출제예상문제 600제 (10회분, 정답·해설 포함) |
| 분량 · 판형 | 129쪽 · B5 |
| 제공 형태 | PDF 파일 — 결제 확인일로부터 30일 동안 최대 5회 다운로드 |
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- 수록 문제는 실제 시험에 출제된 기출문제가 아닙니다. 과거 출제문제의 유형을 분석하여 2026~2028 출제기준에 맞게 문제를 새로 만든 예상문제입니다.
- 법령 관련 내용은 2026년 9월 22일 현행 법령·고시를, 영양 수치는 2025 한국인 영양소 섭취기준을 기준으로 정리했습니다. 응시 시점의 개정 여부를 확인하시기 바랍니다.
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외우고, 풀고,
시험장으로.
한식조리기능사 암기노트+600제
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