식품가공기능사
국가기술자격
식품가공기능사 시험 개요
식품가공기능사는 국가기술자격(기능사 등급)입니다. 시험은 한국산업인력공단이 시행합니다. 필기시험은 3과목 60문항, 시험시간 1시간으로 치러집니다.
식품가공기능사는 농산물, 축산물, 수산물을 가공해 부가가치를 높이는 현장 인력의 기술을 인정하는 자격입니다. 가공을 통해 식품의 소화율과 보존성을 높이고 맛과 모양을 소비자 기호에 맞추는 것이 목적입니다. 취득자는 원료에 물리적·화학적·생물학적 변화를 일으켜 영양가와 저장성을 높이고, 다양한 가공식품을 제조하는 업무를 담당합니다.
| 자격 종류 | 국가기술자격 |
|---|---|
| 관련 부처 | 식품의약품안전처 |
| 시행 기관 | 한국산업인력공단 |
| 등급 | 기능사 |
| 필기 문항 수 | 60문항 (객관식) |
| 필기 시험시간 | 1시간 |
| 필기 검정 방법 | 각 과목당 20문항, 객관식 60문항(60분) |
| 실기 검정 방법 | 작업형(4시간 정도)-공개문제 참조 |
| 응시 수수료 | 필기 14,500원 · 실기 41,900원 |
| 필기 합격 기준 | ·실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 작업형 실기시험 기본정보 |
2026년 시험 일정
다음 일정: 2026년 정기 기능사 3회 최종 합격자 발표 2026.10.02
| 구분 | 필기원서접수 | 필기시험 | 필기합격 발표 | 실기원서접수 | 실기시험 | 최종합격자 발표일 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026년 정기 기능사 1회 | 2026.01.06 ~ 2026.01.09 | 2026.01.20 ~ 2026.01.24 | 2026.01.30 | 2026.02.02 ~ 2026.02.05 | 2026.03.14 ~ 2026.04.05 | 2026.04.10 |
| 2026년 정기 기능사 2회 | 2026.03.16 ~ 2026.03.20 | 2026.04.04 ~ 2026.04.09 | 2026.04.22 | 2026.04.27 ~ 2026.04.30 | 2026.05.30 ~ 2026.06.14 | 2026.06.26 |
| 2026년 정기 기능사 | 산업수요 맞춤형 고등학교 및 특성화 고등학교 필기시험 면제자 검정 ※ 일반인 필기시험 면제자 응시 불가 | 2026.05.11 ~ 2026.05.142026.06.13 ~ 2026.06.24 | 2026.07.10 | |||
| 2026년 정기 기능사 3회 | 2026.06.08 ~ 2026.06.11 | 2026.06.27 ~ 2026.07.02 | 2026.07.15 | 2026.07.27 ~ 2026.07.30 | 2026.08.29 ~ 2026.09.16 | 2026.10.02 |
원서 접수는 첫날 10시부터 마지막 날 18시까지이고, 빈자리 추가 접수와 지역별 세부 일정은 큐넷 공고를 확인하세요.
연도별 응시자 · 합격률
2025년에는 필기에 1,929명이 응시해 865명이 합격했습니다(합격률 44.8%). 최근 5년(2021~2025) 평균 합격률은 필기 58.2%, 실기 83.4%입니다.
| 연도 | 필기 응시 | 필기 합격 | 필기 합격률 | 실기 응시 | 실기 합격 | 실기 합격률 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 1,929 | 865 | 44.8% | 1,733 | 1,370 | 79.1% |
| 2024 | 1,544 | 870 | 56.3% | 1,616 | 1,299 | 80.4% |
| 2023 | 1,531 | 933 | 60.9% | 1,681 | 1,369 | 81.4% |
| 2022 | 1,346 | 879 | 65.3% | 1,573 | 1,372 | 87.2% |
| 2021 | 1,223 | 779 | 63.7% | 1,526 | 1,357 | 88.9% |
| 2020 | 998 | 673 | 67.4% | 1,483 | 1,398 | 94.3% |
| 2019 | 1,850 | 1,301 | 70.3% | 2,075 | 1,891 | 91.1% |
| 2018 | 1,305 | 812 | 62.2% | 1,798 | 1,745 | 97.1% |
| 2017 | 1,169 | 776 | 66.4% | 1,664 | 1,566 | 94.1% |
| 2016 | 730 | 345 | 47.3% | 1,354 | 1,296 | 95.7% |
필기 과목 구성
가장 최근 기출(식품가공기능사 필기 2015년 2회) 기준 과목별 문항 수와, 지금까지 쌓인 기출 문항 수입니다.
| 과목 | 시험 1회 문항 | 누적 기출 문항 |
|---|---|---|
| 식품화학 | 20문항 | 200문항 |
| 식품위생학 | 20문항 | 200문항 |
| 식품가공 및 기계 | 20문항 | 200문항 |
기출문제 현황
- 10필기 기출 회차
- 600기출 문항
- 2002~2015수록 연도
시험은 이렇게 나옵니다
실기시험은 작업형으로 치러지며, 농·축·수산 식품의 제조와 품질 관리 등 식품 가공 실무 능력을 평가합니다.
취득 후 진로와 전망
농·축·수산물 가공업체, 제과·제빵업체, 식품 저장 및 냉동·냉장업체, 식품첨가물업체 등으로 진출할 수 있습니다.
생명공학과 자동화 기술 도입으로 가공 공정이 빠르게 발전하고 있으며, 식품 산업은 식생활과 직결되어 경기 변동에 비교적 덜 민감합니다. 따라서 관련 기능 인력의 고용은 안정적으로 유지될 전망입니다.
이렇게 준비하세요
- 가장 최근 기출인 식품가공기능사 필기 2015년 2회부터 문제와 정답·해설을 읽어 보고, 출제 경향을 먼저 잡으세요.
- 최근 연도부터 거꾸로 회차별 CBT를 풀어 보세요. 기출 10회차를 모두 돌리면 약 600문항을 한 번씩 보게 됩니다.
- 60점만 넘으면 합격이라, 60문항 중 36문항 이상을 꾸준히 맞히는 것을 목표로 하세요.
- 틀린 문제는 오답노트로 모아 다시 풀고, 시험 직전에는 실전 모의고사로 시간 배분을 연습하세요.
시험 일정 · 수수료 · 합격률 · 검정 방법은 큐넷(Q-net) 종목별 상세정보를 2026년 9월 22일 기준으로 옮긴 것입니다. 시험 일정 · 응시 자격 · 수수료는 시행기관 공고가 기준입니다. 문항 수와 기출 현황은 이 사이트에 등록된 기출문제와 출제기준으로 자동 계산했습니다.